Mozzarella di Bufala DOP affumicata Paestum Visualizza ingrandito

Mozzarella di Bufala DOP affumicata Paestum

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Mozzarella di bufala affumicata confezione gr. 500

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Scheda tecnica

Zona di produzionePaestum
Abbinamentiantipasti, secondi e contorni
Metodi di conservazioneNella propria acqua a temperatura ambiente
Gustoequilibrato e corposo
Profumodolce ed aromatico
Coloredorata
LavorazioneLavorazione artigianale
IngredientiLatte di bufala

Dettagli

La mozzarella di bufala campana è uno dei prodotti gastronomici tipici della regione e conosciuta in tutto il mondo per il suo caratteristico gusto e sapore.

La mozzarella di bufala è un formaggio fresco filato, dal cuore morbido e gustoso, dalla crosta cordosa e leggermente spessa ed è lavorata rigorosamente a mano.

L'affumicatura con la procedura classica, vale a dire che la mozzarella, una volta terminato il processo di produzione, viene posta in dei contenitori in cui viene fatto entrare il fumo della paglia che, a contatto con la mozzarella, produce la crosta dorata e il sapore tipico della affumicatura.

In cucina la mozzarella può essere utilizzata come antipasto, con le pezzature più piccole o con la mozzarella a forma di treccia, o come secondo accompagnato da salumi finanche nei primi piatti a comporre gustosi sughi a condimento della pasta.

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